ビビンバ

レシピRECIPES

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ボリューム満点!見た目も華やかなビビンバ。おもいの鉄板なら、美味しいおこげをつくれること間違いなし!

調理時間20分
分量4人分～（つくりやすい分量）

材料

ごはん

温かいごはん: 2合分

ごま油: 小さじ1

牛のしぐれ煮

牛こま肉: 200g

しょうが: 20g

A

酒: 大さじ3

砂糖: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

みりん: 大さじ1

ナムル

にんじん: 1本

ほうれん草: 1袋

もやし: 1袋

キムチ: お好みの量

B

鶏ガラスープの素: 小さじ1／2

ごま油: 大さじ1

トッピング

卵黄: 1個

白ごま: 適量

糸唐辛子: 適量

下準備

牛のしぐれ煮

牛こま肉	食べやすい大きさに切る
しょうが	せん切り

ナムル

にんじん	せん切りにし、茹でる →Bと合わせる
ほうれん草	茹で、水にさらし、水気を絞り、ザク切り →Bと合わせる
もやし	茹で、水にさらし、水気を絞る →Bと合わせる
キムチ	食べやすい大きさに切る

作り方

1鉄板にごま油を入れ温め、牛こま肉としょうがを中火で炒める。
2火が通ったらAを入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にし、取り出す。
3ごはんを鉄板に広げ、牛のしぐれ煮、ナムル、キムチをバランスよく盛り付ける。
4卵黄、白ごま、糸唐辛子をトッピングして完成。

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