レシピRECIPES
バンバンジー麺
しっとりささみやお野菜たっぷり。混ぜるだけの手づくりタレもオススメの1皿。
- 調理時間30分
- 分量2人分
- ポイント茹でる
材料
バンバンジー
- 鶏ささみ
- 3本
- 白ねぎ(青い部分)
- 1本分
- しょうが(皮付きスライス)
- 10g
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- 水
- 400cc
- 完成した後のささみ茹で汁
- 大さじ2
トッピング
- 中華麺
- 2玉
- トマト
- 1個
- きゅうり
- 1本
- 食べるラー油
- お好みで
- 半熟ゆで卵
- 1個
タレ
- 白ねぎ
- 30g
- しょうが
- 20g
- 白すりごま
- 大さじ5
- ささみ茹で汁
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- みそ
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
下準備
| 鶏ささみ | 筋を取り除く |
|---|---|
| 中華麺 | 茹でて冷水で揉み洗いし、水気を切る |
| トマト | 半月切りにカット |
| きゅうり | せん切り |
| タレ | 白ねぎ、しょうがをみじん切りにして、調味料と混ぜ合わせる |
作り方
- 1フライパンにバンバンジー材料を入れ、蓋はせずに中火で沸騰するまで加熱。
- 2アクを取り、火を止め、蓋をして冷めるまで置く。※じっくりじわじわ火を通して、しっとり食感に!
- 3食べやすい大きさにささみをほぐし、茹で汁(大さじ2)と和える。
- 4下準備した麺や具と3を一緒に盛り付け、タレやお好みで食べるラー油をかけて完成。
